Zoined case Aschan logo Aschan Coffee & Deli on yksi Zoinedin kahvilaketjuasiakkaista. Aschan otti Zoinedin analytiikkapalvelun käyttöönsä seuratakseen ja suunnitellakseen liiketoimintaansa paremmin.

Aschan perustettiin jo 30-luvulla, ja ketju on uudistunut jatkuvasti vastatessaan asiakkaidensa odotuksiin. Yksi Aschan Coffee & Delin avainhenkilöistä on ketjupäällikkö Tommi Harju, joka on vastuussa kahvilaketjun päivittäisestä toiminnasta ja tietää, mitä menestyminen alalla vaatii yritykseltä. ”Asiakkaan viihtyvyys on numero yksi. Kahvilamme tarjoaa lepohetken arjesta siistissä ja viihtyisässä ympäristössä, jossa on hyvä palvelu”, hän kertoo. Osa Aschanin 18 kahvilasta toimii samalla myös lounaspaikkana, ja kaikkia kahviloita yhdistävät korkealaatuiset tuotteet.

Aschan Zoined haastattelu 2

Päätöksenteon tukena Aschanilla olivat ennen tavanomaiset raportointityökalut – kassajärjestelmän tuottamat raportit sekä Excel. Keväällä 2014 Aschan pääsi kokeilemaan Zoinedin analytiikkapalvelua, joka helpotti välittömästi ketjun johtamisen arkea. Tommi Harjun mukaan ”Palvelu on erittäin tärkeä niin päivittäisen johtamisen, kuin tulevaisuuden suunnittelunkin kannalta”.

Zoinedin palvelu auttaa ketjun johtoa, mutta sen tuottamat analyysit ovat myös koko henkilökunnan saatavilla. Henkilökunta näkee päivittäisestä, viikoittaisesta ja kuukausittaisesta seurannasta, miten oma kahvila on menestynyt. Myyntiä, tehokkuutta ja keskiostoksen kokoa voi verrata muihin toimipisteisiin top-listauksissa, ja parhaimmillaan se johtaa kannustavaan yhteishenkeen, kun kaikkien tavoitteena on saada oma kahvila kärkeen.

Aschan Zoined haastattelu 1

Palvelun arvo kasvoi edelleen, kun kassajärjestelmästä saatavan myyntitiedon lisäksi palveluun tuotiin analysoitavaksi työtunnit erillisestä työvuorojärjestelmästä. Aschan on tyytyväinen jatkuvasti kehittyvään palveluun, johon tulee lisää ominaisuuksia myös käyttäjien toiveiden perusteella. ”Tuntikohtaisia myyntejä on hyödynnetty suunnittelussa. Työtunteja on säästetty, ja mikä tärkeintä, tunnit on allokoitu paremmin”, Harju kertoo.

Tulevaisuudessa analytiikkapalvelua aiotaan käyttää Aschanilla asiakaskäyttäytymisen tarkempaan tutkimiseen. Palvelulle suunnitellaan myös merkittävämpää roolia yksiköiden päälliköiden päivittäisessä käytössä. Harjun mukaan palvelun käytön kouluttaminen vie noin puoli tuntia, ja onnistuu jopa puhelimitse. Hän pitää siitä, että palvelu on tarkoitettu tietojen analysointiin, eikä käyttäjä voi vahingossa hävittää tai muuttaa kassajärjestelmän tietoja.

”Suosittelen Zoinedin palvelua kaikille yrityksille, joilta löytyy useampi kahvila tai myymälä. Vaikka käytössä olisi kassajärjestelmän raportointi, Zoined kannattaa ottaa sen tueksi”, Tommi Harju tiivistää.

Aschan haastattelu


Lue myös: